M9级别的牛排是最顶级的 ， 澳洲和牛的一种分类 ， 因按其雪花等级可分为M1至M9 ， M9级别的和牛雪花般的油花分布最均匀 。m9级别的和牛 ， 口感也最好 ， 是高级别的澳洲和牛牛排 ， 自带奶香味 ， 上脑边这个位置的特点是肥瘦交错比例比较均匀 ， 肉质细嫩多汁 ， 有超级漂亮的大理石花纹 ， 口感绵柔 ， 入口即化 ， 只需要放一点盐就可以吃出和牛最本质的味道来 。

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什么是m9牛排？
【澳洲和牛分级,什么是m9牛排？】“m9牛排是澳洲和牛的牛肉分类等级 。澳洲和牛的牛肉分类等级,以肉色深浅和脂肪分布来划分为M1至M12级(主要为M4至M12级) 。M9级别的和牛,雪花般的油花分布最均匀,口感也最好,是高级别的澳洲和牛牛排 。但是澳洲牛的肉味较淡,M9级也只能到日本的A3级水平

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扩展知识：”十多年前 ， 澳大利亚农民将日本牛带到澳大利亚养殖 ， 并从美国引进安格斯牛进行养殖(也有100%纯种牛) ， 用日本的养殖技术进行养殖 ， 生产出比M9级牛肉美味得多的“澳大利亚牛” ， 所以在M9以上增加了M10、M11和M12级 ， M12级牛肉相当于日本的A5级牛肉 。

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