乳制品有哪些食物,乳品中常用的乳制有哪些？ _生活知识

豆腐不是乳制品。豆腐是用黄豆做成的，所以它是属于豆制品，豆腐含有丰富的植物蛋白质，对人体健康非常有好处，建议人们多吃豆制品。奶酪，奶粉等等才属于乳制品，乳制品是羊奶或者牛奶制成的成品，才属于乳制品，乳制品中营养很丰富，是婴幼儿成长期不可缺少的营养食品。

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乳品中常用的乳制有哪些？
1、巴氏奶。又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但保存了绝大部分的营养和口感。
【乳制品有哪些食物,乳品中常用的乳制有哪些？】

2、酸奶。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

3、奶酪。又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

4、全脂乳粉。仅以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉（块）状产品。用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37% 。

5、奶油。或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。