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白条鱼怎么晒干（怎样晒白条小鱼干） 1.挑选买回来的半斤左右的白鲦鱼内脏，清洗干净，去掉鳃 。
2.按照10斤净鱼6两盐的比例，把鱼和腌好的盐拌匀 。
3.两三天后，将鱼取出，用清水冲洗干净，沥干水分 。
【如何把白条鱼风干】4.然后用绳子或铁丝把鱼串起来，放在阴凉通风处晾干 。
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