1、藕节粗且短：购买时要挑较短粗的藕节，那样的生命周期足，口味较好 。
2、藕节间隔长：藕节与藕节中间的间隔愈长，表明莲藕的生命周期愈高，口味愈绵软 。
3、通气孔比较大：如果是早已切割的莲藕，可以看一下莲藕正中间的通气孔，通气孔大的莲藕较为汁多 。
4、含有湿泥土：沒有湿泥的莲藕通常早已过解决，不抗储存，有湿泥的莲藕不错储存，可放置通风处约一周 。
【莲藕的成熟度愈高,口感愈松软 莲藕怎么挑选】5、微黄无臭味：莲藕表皮颜色要光洁且呈棕褐色，假如变黑或异味重，不建议购买 。
6、颜色勿过白 目前市面上已洗好、外观佳的莲藕可能是经柠檬酸钠泡浸后的成效，颜色较白，不建议选购 。

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