粉皮怎么做,粉皮带底正宗做法？ _生活知识

准备材料：土豆芡粉250克，白矾适量，清水500克

万荣粉皮做法如下:
1、将芡粉、白矾放入盆中，加凉水和成稀糊状，调成像豆浆状就可以了。
2、锅中水烧开，将粉皮旋子放入锅中，快速的在水中涮一下然后使其浮在水面上，取适量的粉浆倒入旋子中，快速转动旋子使粉浆均匀摊在上面。
3、将旋子斜倾加入适量水，水能淹没粉皮即可。

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粉皮带底正宗做法？
1、半成品绿豆粉皮丝泡软，用水煮熟，捞出控水装盘。
【粉皮怎么做,粉皮带底正宗做法？】

2、猪里脊肉90克切丝；芹菜60克切段。

3、锅内入色拉油30克烧热，下入葱花、姜片、干辣椒各3克炒香，下入肉丝煸炒出香，下入芹菜翻炒均匀，加料酒5克，老抽3克，盐2克，味精、白胡椒粉各1克调味，淋湿淀粉勾芡，出锅装入小盘内。

4、芹菜炒肉丝、粉皮分开上桌，搭配芥末汁10克，芝麻油25克，蒜蓉20克，白醋、大红浙醋各40克，芝麻酱30克一起上桌即可。