旅游到威海不能错过的九大地方特色美食 威海特产

鲅鱼饺子、红烧海参、炒天鹅蛋、锅煎牡蛎、海鲜手工面、干炸小黄鱼、清蒸加吉鱼、炸海蟹、威海清汤 。威海是山东省地级市,位置在山东半岛东端,威海的北、东、南三面濒临黄海,北与辽东半岛对望 。

旅游到威海不能错过的九大地方特色美食 威海特产

文章插图
旅游到威海,不能错过的九大地方特色美食 威海是山东省地级市,位置在山东半岛东端,威海的北、东、南三面濒临黄海,北与辽东半岛对望,东与朝鲜半岛隔海相对,西与山东烟台邻接 。
威海又称威海卫,有威震海疆之意 。威海是中国距离日本、韩国最近的城市、中国近代北洋海军的发源地、甲午海战的发生地 。
威海也是中国第一个与韩国通航的城市,韩国美食是威海餐饮的一大特色,威海的餐饮以海鲜、鲁菜和韩国菜为主 。具有威海地方特色的九大美食,分别是:
1、鲅鱼饺子
鲅鱼饺子在胶东地区很有名 。它可以在餐馆里吃,但味道很好的是海边的渔村或餐馆 。它直接选择新鲜的鲭鱼作为馅料 。
因为鲭鱼富含蛋白质、维生素等营养元素,深受当地人的喜爱 。鲭鱼肉很好吃 。它不需要添加其他多余的调味品 。它还可以添加一些姜、洋葱和韭菜 。它看起来更光滑细腻,入口回味无穷 。
2、红烧海参
海参本身无味 。它需要添加成分来吸收特殊的香味,以提出其新鲜的味道 。海参用于红烧烹饪时味道更加鲜美 。这道菜不仅是威海常见的佳肴,也是一道极好的补品 。
3、炒天鹅蛋
天鹅蛋学名紫石蛤蜊,肥美多汁,属于海洋双壳贝类,形状像鸡蛋,像天鹅一样罕见,所以被称为天鹅蛋 。
天鹅蛋适合爆炒、煲汤、调制馅料等 。最著名的当然是爆炒,用洋葱、姜、大蒜等最基本的成分,翻炒后倒上芝麻油,颜色鲜艳,味道鲜美,威海许多餐馆都能吃到这道菜 。
4、锅煎牡蛎
山东威海特色食品,牡蛎肉洗净,鸡蛋加入姜水、再添加适量盐并调匀,用面粉包好牡蛎肉,然后放入蛋液中搅拌均匀 。
将牡蛎肉放入在锅里,一边煎黄后再煎另一面,加入适量料酒,加入鸡汤,直到汤汁收干,再加入芝麻油 。此菜色金黄,新鲜,美味 。
5、海鲜手工面
海鲜手工面是威海的一大特色 。面条很厚,但很结实,小麦味很浓,很耐嚼 。与美味的虾、蛤蜊和鱿鱼混合,味道鲜美 。即食即做,趁热吃 。如果不趁热吃,面条糊了会影响口感 。
6、干炸小黄鱼
小黄鱼是威海有名的特产,干炸小黄鱼在威海随处可见,将小黄鱼洗净,加入盐、味精、料酒、葱、姜、花椒腌制约2小时,放入盆中包裹上干面粉备用 。
将油注入锅中,直到6或7成热,将包裹着面粉的小黄鱼一个接一个地煎至金黄色捞出,等待油温升至80热时,再次油炸,使其酥脆 。这道干炸小黄鱼外酥内嫩,味道鲜美 。
7、清蒸加吉鱼
清蒸加吉鱼也是齐鲁大地上一道汉族传统名菜,山东半岛周边海域产加吉鱼,食用加吉鱼要用姜末、醋碟以蘸食,保持原汁原味,口味尤佳,是道鲜嫩爽口,久食不腻的天然口味菜肴,常出现在高档筵席之上 。
8、炸海蟹
炸海蟹是汉族的传统菜肴,也是威海当地的热门菜肴 。具体做法是:将海蟹去掉脐和蟹盖,去掉鳃,冲洗干净,然后切成两块, 在锅中放入料酒、味精、盐和辣椒粉腌制片刻 。
在锅中注入花生油,直到8成热,在海蟹刀口断面处蘸淀粉并放入油中炸至金黄色时取出,将两半蟹拼好码入盘中,一道热门菜肴炸海蟹就大功告成了 。
9、威海清汤
【旅游到威海不能错过的九大地方特色美食 威海特产】威海清汤,又称鱼腐汤,制作方法是将牙片鱼切成肉泥,加入调味品制成小球,用清水煮熟,放入香菜碗中,然后将准备好的清汤调味,冲入碗中,白球浮上 。