【高油酸是什么意思,高酸油的作用与用途？】      油酸过高是指单不饱合脂肪酸的含量高 。
      油酸是评价食用油好坏的标准，被称为“单不饱合脂肪酸” 。多存在于植物体内，也是人体脂肪组织中最重要、最丰富的脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸” 。高油酸的意思就是单不饱合脂肪酸的含量高，是评价食用油好坏的标准，油酸含量高的话，那么食用油的品质肯定不错 。一瓶食用油对人体是否健康，它的营养是否丰富，首先就要看它油酸含量的多少 。很多研究表明，用油酸代替饱和脂肪酸，能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇的比重，油酸含量越高，对维持心脑血管健康的帮助就越大，所以在挑选食用油时，可以作为挑选标准 。

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高酸油的作用与用途？
高油酸花生油属于一种特殊的花生油，主要是因为油中的亚油酸含量比较少，而不饱和脂肪酸含量相对有一定的增加 。这种高油酸花生油的营养价值确实比普通的花生要高一点，能够起到降低身体内低密度脂蛋白的作用，能够在一定程度上降低血压、降低血脂 。

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