平菇怎么做好吃,平菇和鸡蛋怎么炒好吃？ _生活知识

干平菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让平菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：
1、先将干平菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将平菇中的淀粉洗净即可备用。
2、将平菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的平菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是平菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用平菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错

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平菇和鸡蛋怎么炒好吃？
平菇含有多种维生素及矿物质，可以改善人体新陈代谢、增强体质，平菇炒鸡蛋的家常做法：
一.用料
鸡蛋 3个
平菇 200克
韭菜 30克
盐 2匙
油 1勺
二.步骤
1.把新鲜的平菇去根洗净沥干水分，倒入开水中焯水2分钟左右，然后放入冷水中过凉捞出。
2.韭菜摘好洗净切成小段备用。
3.把鸡蛋炒至成型盛出备用。
【平菇怎么做好吃,平菇和鸡蛋怎么炒好吃？】4.锅中倒入底油，用中火将平菇翻炒均匀，加盐，倒入炒好的鸡蛋，最后放入韭菜段即可出锅。