【怎样制作慕斯】
文章插图
慕斯做法图解 应该如何制作呢 1.将石花菜片切成小块,然后浸泡在70g冷开水中使其变软 。千万不要泡在热水里,否则会失去凝固力 。
2、淡奶油打发至浓稠,表面有纹路时停止打发,放入冰箱备用 。在酸奶中加入糖粉和柠檬汁,搅拌均匀 。
3.将软化后的吉利丁片与浸泡过的水一起加热搅拌,使其融化成液体,然后立即趁热倒入酸奶中,搅拌均匀 。
4.将酸奶倒入之前的淡奶油中,搅拌均匀,然后倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝结 。
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