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四川臊子肉的做法 原来是这样做的 1.准备好牛肉，用水清洗干净，稍微泡一下，沥干水 。
2.将牛肉切成丁，在牛肉丁上放入白胡椒粉、黑胡椒、鸡粉、料酒、少许盐和糖，用手抓匀，腌制10分钟 。
3.然后用菜刀将洋葱、胡萝卜、西红柿和芹菜切成丁 。
4.锅里放水，烧开水，把饺子面放下，开大火 。
5.锅烧热，放花生油炒洋葱2分钟，再放入西红柿丁、胡萝卜丁、芹菜丁，放下炒3分钟，放点盐 。
6.将配菜放在锅的一侧，加入牛肉丁2分钟，然后混合翻炒，加入2碗半水，放入盐，大火烧开，然后小火煮3分钟，加入酱油 。
【四川烂肉臊子的做法】7.把面条沥干，放在盘子里，把牛肉水饺倒在面条上，牛肉水饺就做好了 。

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