可以吃 。苦荞茶是一种炒米茶，由苦荞种子筛选烘烤而成 。苦荞茶可以直接用热水冲泡食用，也可以加入米饭煮 。
苦荞是苦荞，学名荞荞，又名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞 。它的营养价值远高于甜荞，即荞麦 。特别是生物黄酮的含量是荞麦13.5倍 。它不是禾本科，而是辽科 。它是中国药食同源文化的典型体现，与人们熟悉的何首乌和大黄一样 。苦荞被称为谷物之王，可以降低食物（降低血压、血糖和血脂） 。苦荞营养成分独特、全面、丰富，药用特性好，具有人体所需的多种营养成分 。
【苦荞茶的营养价值高出很多 苦荞茶能吃吗】

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