牛蛙怎么做好吃,葱爆牛蛙家常做法？ _生活知识

材料：
牛蛙一斤、土豆一个、莴苣一个、香菜一把、干辣椒适量、葱姜适量、大蒜适量、干淀粉适量、盐适量、白胡椒粉适量、川湘辣酱适量、花椒适量、生抽适量、料酒适量、糖适量
【牛蛙怎么做好吃,葱爆牛蛙家常做法？】

做法：
1、牛蛙洗净切成块。土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段，蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片。
2、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。
3、热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用。
4、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用
5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。
6、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒，加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

文章插图
葱爆牛蛙家常做法？
原料
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洋葱 (1个)
牛蛙 (600克)
芥花油适量
料酒适量
葱姜少许
食盐 1勺
白糖 1小勺
干辣椒 2个

1/准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用。
2/用牙签挑去脊柱上一粒一粒的白色膏状物。
3/挑完后再清洗干净。
4/剁小块备用。
5/洋葱切片备用。
6/油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出。
7/留底油倒入洋葱片炒变色后盛起。
8/重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙。
9/大火爆炒至变色滴入料酒。
10/炒匀后放入1勺食盐。
11/滴少许生抽炒匀。
12/重新倒入洋葱片爆炒。
13/最后加少许白糖调味后关火。
14.美味又好吃的葱爆牛蛙家常做法完成开吃了。