因为白皮土豆的淀粉含量高 , 口感绵软 , 做炖菜 , 更加好吃 。而黄皮土豆的主要特点是 , 淀粉含量少 , 所以它吃起来的口感更脆 , 更适合做酸辣土豆丝 , 炝拌土豆丝 , 等这些要求口感脆嫩的菜肴 。
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才知道 , “黄皮土豆”和“白皮土豆”区别这么大 , 可别再买错了 。亲爱的好朋友们 , 大家好 , 我是大厨江一舟 , 今天又到了 , 给大家分享美食的时刻了 , 你们准备好了吗?
天气冷了 , 很多蔬菜的价格水涨船高 , 但只有土豆这道菜 , 价格依然便宜 , 所以很多人就会囤上很多土豆来吃 。
但细心的朋友会发现 , 市场上有两种土豆 , 一种是黄皮土豆 , 一种是白皮土豆 , 这两种土豆的区别可大多了 , 很多人搞不懂它们的区别 。
也不知道怎么存放 , 所以今天 , 我就把这两种土豆的区别 , 以及保存方法 , 和各自好吃的做法 , 分享给大家 , 朋友们跟着我接着往下看吧 。
1、黄皮土豆的特点 。
现在的市场上 , 主要有两种土豆 , 一种是黄皮土豆 , 一种是白皮土豆 , 而黄皮土豆的主要特点是 , 淀粉含量少 , 所以它吃起来的口感更脆 , 更适合做酸辣土豆丝 , 炝拌土豆丝 , 等这些要求口感脆嫩的菜肴 。
怎么样 , 这次知道黄皮土豆和白皮土豆的区别了吧?可别再买错了 。那白皮土豆的特点是啥呢?朋友们 , 跟着我接着往下看吧 ,
2、白皮土豆的特点
市场上的白皮土豆 , 比黄皮土豆的价格稍低 , 一般饭店里 , 都会选择白皮土豆 , 白皮土豆的特点是 , 淀粉含量高 , 吃起来的口感更加绵软 。
所以一更适合做土豆炖牛肉 , 红烧肉炖土豆等这些炖菜 , 朋友们 , 如果喜欢吃这些菜肴 , 可以多囤点白皮土豆 , 可别再买错了 。但要注意白皮土豆没有黄皮土豆容易存放 , 那么接下来我就把这两种土豆 , 各自存放的方法 , 分享给大家 。
3、黄皮土豆的存放方法 。
黄皮土豆的保存方法非常简单 , 如果买来一整袋的黄皮土豆 , 咱们首先要摊开 , 把它的表皮上面的湿土 , 放在太阳底下给晒干 , 然后直接放在阴凉处 , 保存即可 。而白皮土豆的保存方法很有讲究 , 朋友们跟着我接着往下看吧!
4、白皮土豆的保存方法 。
因为白皮土豆的淀粉含量高 , 水分多 , 所以它没有黄皮土豆那么容易存放 , 如果咱们买来很多的白皮土豆 , 一定要摊开放在太阳底下晒干 , 然后在家里的阴凉墙角处 , 铺上一个纸箱子 , 然后再把白皮土豆均匀地摆放 , 切记不要堆放在一块 , 这样保存的白皮土豆 , 才更易存放 。
两种土豆各自好吃的做法 。
1、黄皮土豆 。
刚才说了 , 黄皮土豆非常适合炒和拌 , 黄皮土豆 , 买回家后切成细丝 , 开水下锅焯一遍水 , 然后再把鸡蛋两个 , 下锅煎熟 。
接着葱姜蒜爆锅 , 下入一勺蚝油 , 一勺陈醋 , 一勺生抽 , 然后再把土豆和鸡蛋一块倒进锅里 , 翻炒均匀后淋点香油 , 就可以出锅啦 , 这样炒出的土豆丝 , 味道好吃营养均衡 , 喜欢吃的 , 可以试试 。
2、白皮土豆 。
因为白皮土豆的淀粉含量高 , 口感绵软 , 做炖菜 , 更加好吃 。白皮土豆买回家后 , 切成大块 , 然后砂锅烧热 , 五花肉下锅炒香 , 接着再下入少许的葱姜八角 , 甜面酱蚝油 , 生抽老抽炒出香味 。
然后直接加入清水两勺 , 接着把切好的土豆块下锅 , 盖盖慢炖四分钟 , 出锅时放点尖椒片蒜末和香油即可 。炖的白皮土豆 , 非常的下饭好吃 , 感兴趣的朋友试试吧 。
总结:
怎么样?朋友们 , 看完文章 , 这次知道黄皮土豆和白皮土豆的区别是啥了吧?
【红皮和黄皮土豆有什么不一样 红皮土豆和黄皮土豆区别】喜欢吃炒拌的 , 就买黄皮土豆 , 喜欢吃炖菜就买白皮土豆 。可别再买错了 , 文章的干货很多 , 朋友们记得点赞收藏保存好 , 我是大厨江一舟 , 咱们下期见 。
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