【正宗啤酒鸭怎么做最好吃窍门】
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啤酒鸭怎么做既简单又好吃（啤酒鸭怎么做才好吃呢） 1.准备番鸭400克(1/4个)、鲜青椒和红椒各1个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角2个、胡椒粉1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、酱油1汤匙、啤酒300ml 。
2.锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒 。
3.将姜、蒜、干辣椒、八角和桂皮炒1分钟 。
4.加入鸭块继续翻炒至鸭块明显减少，油被挤出 。
5.倒入1/4茶匙盐、1汤匙酱油和300毫升啤酒 。大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖 。
6.煨到剩下1/3的水时，打开锅盖继续煨，酒味就会消散 。
7.最后，当汁液完全干透后，加入青红椒块，翻炒至断 。
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