大西米和小西米有什么区别,大西米是什么？ _生活知识

如果是用大西米来做的话，应该也绝对要泡，但是我没有听说过会有人用心迷，或者说小西米来做粽子的。可能是我孤陋寡闻吧，我觉得应该是用大西米来做粽子，相对来说会比较适合一点。因为小西米的话它的颗粒会非常的小，如果做粽子的话很难可以包成型的。

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大西米是什么？
【大西米和小西米有什么区别,大西米是什么？】严格来说，大西米和小西米没有区别，都是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的一种食物原料。不过由于体积有差别，所以口感和做法也不一样。
西米就是我们常说的西谷米，一般分为大、小两类，也有分为大、中、小三类的说法。主要按照体积划分，大西米口感比较劲道，很多人会用来做甜点。而小西米口感要差一些，主要是煮粥或者做西米露。大西米做法相对复杂，需要提前煮一下，而小西米可以省去提前煮的步骤，做法简单。
大西米的体积比较大，属于白色透明圆球状，和黄豆差不多大小。如果不仔细看的话，会觉得它很像珍珠。煮熟之后，口感坚固劲道，外表不容易破损。
小西米就是体积最小的西谷米，口感相对比较差，经常被用来做羹、露一类的美食，我们常说的西米露就是用的小西米。