大菱鲆怎么做好吃,晒干的多宝鱼怎么做烫汤？ _生活知识

【大菱鲆怎么做好吃,晒干的多宝鱼怎么做烫汤？】例如牙鲆在烹调中适合烧、清蒸、油炸、扒，还可做鱼肉丸子。牙鲆在西餐中也被广泛使用，可用于煎、炸、烤、煮等类菜肴。示例原料：鲆鱼、胡萝卜、洋葱调料：咖喱、白酒、植物油、盐、糖、生抽做法：
1、在鲆鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜，在鲆鱼身上抹少许盐。
2、胡萝卜切丁，洋葱切丝。
3、起油锅，放胡萝卜，加少许盐，炒一会儿后放洋葱炒香。
4、放鲆鱼，加油，把胡萝卜和洋葱推到边上。
5、把鲆鱼两面都煎一下，煎半熟时倒入开水，放白酒、糖、少量生抽。
6、焖煮几分钟后，加入咖喱，煮到收汁。

文章插图
晒干的多宝鱼怎么做烫汤？
原料
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晒干多宝鱼 (500克)
姜 (5克)
葱 (10克)
盐适量
红辣椒适量
生抽适量
白糖适量

1/把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。
2/在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。
3/姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。
4/将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。
5/将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。
6.美味又好吃的晒干的多宝鱼做烫汤完成开吃了。