有区别吗生黄豆和熟黄豆打豆浆哪个好 _生活百科

做豆浆用生黄豆和熟黄豆没有区别，相同的营养价值，只不过是制作工艺不同。不过要是现磨豆浆，建议用熟黄豆磨豆浆，因为家用豆浆机中一边加热一边磨豆子中会破坏掉这种酶，所以豆腥味少一点。而如果用生豆浆再煮沸，豆腥味就会很明显。

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用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别？营养一样吗？
说到豆浆，对于北方的朋友来说并不陌生吧。每天早上来一碗豆浆，既可以解渴也可以补充营养。是一种不错的美食哦。一般打豆浆的时候用到最多的就是黄豆啦，黄豆里面的蛋白质远超于其他食品，黄豆里面的含钙量是牛奶的5倍，而且里面含有丰富的大豆异黄酮。对于爱美的女性来说每天来一碗豆浆，可以美容养颜也可以减肥瘦身哦。
大部分人都喜欢自己在家里打豆浆喝，因为外面卖的豆浆质量真的是太差啦。那么我们在家里打豆浆的时候，究竟如何做出美味的豆浆呢？用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆究竟有什么区别呢？很多厨房小白都搞不明白，如果你也喜欢喝豆浆，但又不会制作的话。不妨跟着我来学习一下哦，好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆的具体差别用泡过的生豆子打豆浆一般做豆腐脑的时候，会提前把生豆子进行挑选清洗然后放在清水中浸泡。浸泡了一晚上的豆子，里面的组织结构就比生豆子松散。用浸泡好的豆子打豆浆，可以有助于蛋白质浸出。使出浆率增加到10% 。用生豆子打豆浆可以缩短打豆浆的时间哦。用生豆子打出来的豆浆，需要先把豆浆打出来。然后再煮浆。
用生豆子打豆浆，我们需要放在砂锅中再次用大火煮开。煮开后转中小火煮3到5分钟，这样做出来的豆浆才好喝哦。
煮熟的豆子再打豆浆用煮熟后的豆子再打豆浆，这样豆子里面的蛋白质就变性了。生豆子里面的蛋白酶被破坏，就失去了生豆子的味道。浸泡好的生豆子煮熟，这样豆浆的营养价值就增加了不少。用这个方法打好的豆浆，可以直接食用哦。
两种打豆浆的具体差别这两种打豆浆的方法一种是先打豆浆后煮浆，第二种方法就是煮熟后再打豆浆了。两者在营养成分上没有任何的差别。只不过是制作工艺不同。不知道大家喜欢用什么方法打豆浆呢？欢迎评论区留言哦。
一般在家里打豆浆的时候，黄豆会配着其他食材一起食用。接下来就给大家分享，打豆浆的正确做法。喜欢喝豆浆的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。
——打豆浆的正确做法——准备食材:黄豆80克，红枣五颗，清水1200ml 。
【有区别吗生黄豆和熟黄豆打豆浆哪个好】操作步骤:
1.黄豆80克我们放在清水中清洗干净。然后再次放在清水中浸泡12个小时备用。浸泡好的豆子打豆浆更方便一些，同时口感会更好哦。
2.红枣五颗我们放在淡盐水中浸泡五分钟，这样红枣表面的脏东西就自动跑出来啦。浸泡好后我们用剪刀剪成小块去掉枣核。然后放入盘中备用。
3.黄豆已经泡发好啦，我们放在豆浆机中。红枣放进来，加入1200毫升的清水。按上豆浆机键，等待26分钟。26分钟后豆浆已经打好啦，然后转入砂锅中再次放入锅中煮五分钟。五分钟后就可以出锅装盘啦。

有区别吗 生黄豆和熟黄豆打豆浆哪个好

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