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攸县米粉做法图解 一种地方特色米粉 1.提前用温水泡游仙米粉 。坐在锅里煮一锅水 。
【攸县米粉的做法】2.调好碗底:猪油一勺,盐少许,特鲜酱油一勺,加些开水在碗里做汤 。
3.把泡好的米粉放在漏勺里,用开水浸泡30秒,提起来,抖几下,抖掉多余的水,把面粉倒扣在汤碗里 。
4.做汤:先下油,油熟了之后,马上下花椒粉,肉,然后是水 。中间的速度要快,然后可以加盐、味精等调料,再加点其他菜(如蔬菜、酸菜、肉等 。)可以视情况添加 。最后,等汤热了,把汤倒进粉碗里 。
5、还可以煎一个鸡蛋,最后放上去,味道更好 。
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