西红柿脱皮办法：
1.吃西红柿前洗干净西红柿，然后用刚烧开的开水烫西红柿的全身，放置一会再剥皮，就会剥掉 。
【生西红柿去皮的好办法,西红柿怎么用开水烫皮？】2.买回来的西红柿放在冰箱里冻着等西红柿表面冻硬结了，再取出来放置一会，很轻松就会剥掉皮 。
3.用削皮刀削处，这样会削处厚皮 。

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西红柿怎么用开水烫皮？
这个西红柿烫皮要在西红柿底部打个十字花刀，这样烫了，就容易把皮剥掉，这样做出来的菜就没有皮在里面，好吃又好看，皮子又没营养，影响菜的口感，比如烧西红柿蛋汤或西红柿炒鸡蛋都是不错的菜肴 。剥了皮的西红柿与不剥皮的口感完全不一样 。
西红柿不蒸生腌做法？
食材：西红柿2000克，盐1000克
1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）
2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所，到冬季可以拿出来炒菜、做汤

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