主要食材：鹅半只，生抽2勺，老抽2勺，冰糖一小块，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量，蒜苗2根 。


【具体做法】


1、鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水 。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净 。


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2、锅中倒油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴，倒入鹅肉，小火煸炒，先将鹅肉的皮脂炒出来，这样做出来的鹅肉吃起来不油腻 。能吃辣的放入一勺红油豆瓣酱和一把干红辣椒


3、倒入2勺生抽、2勺老抽、一小块冰糖翻炒至上色
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4、加入没过鹅肉的开水，大火煮开，转小火焖煮40分钟 。


5、鹅肉软烂之后，根据口味添加适量盐调味，蒜苗清洗干净切段倒进去，翻炒均匀出锅 。

文章插图
红烧鹅家常做法简单不油腻？
主料
鹅半只
辅料
辣椒适量
八角适量
生姜适量
酱油适量
冰糖适量
盐适量
做法步骤
1.鹅半只
2.清洗干净斩块
3.热锅倒入鹅肉
4.炒到肉收紧逼出油
5.准备好辣椒八角生姜
6.加适量酱油，配料翻炒
7.加水烧到收汁
8.加入适量盐，冰糖
9.撒一点大蒜苗
【红烧鹅怎么做,红烧鹅家常做法简单不油腻？】10.起锅装盘

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