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半熟水煮蛋要煮几分钟才熟(开水水煮蛋几分钟之后才能熟) 1,5分钟 。“3分蛋”,蛋清熟嫩,蛋黄刚熟,略嫩 。“5分蛋”,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不硬 。
2.煮的时间不同的鸡蛋,在人体内的消化时间也不同 。“3分蛋”是微熟的鸡蛋,最容易消化,需要1小时30分钟左右;“5分钟”鸡蛋是半熟的鸡蛋,在人体内需要2小时左右的消化时间;煮太久的鸡蛋在人体内消化需要3小时15分钟 。
【水煮蛋热水几分钟之后才能熟】3.如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上,里面就会发生一系列的化学变化 。蛋白质的结构变得更加紧密,不容易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此难以消化 。鸡蛋中的蛋白质含有更多的蛋氨酸 。加热时间长了会分解硫化物 。与蛋黄中的铁反应生成不易被人体吸收的硫化铁,营养损失高 。
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