鲳鱼怎么做,鲳鱼怎么做好吃正宗的做法？ _生活知识

【鲳鱼怎么做,鲳鱼怎么做好吃正宗的做法？】清蒸
如果是做给小孩吃，最好用清蒸的做法，这样他会更容易消化。在做之前，首先准备一些材料，料酒、葱等，再将它们切成丝的形状，将鱼洗干净，刮掉它的鳞。两面都要刮，然后把葱和姜放在里面腌10分钟，再倒些料酒、香油进去。用大火蒸30分钟，就可以喂给宝宝吃了。虽然它的刺很少，但也要仔细一点，挑完后再喂给他吃。

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鲳鱼怎么做好吃正宗的做法？
可以做盐煎鲳鱼
1、鱼划几刀，两面撒盐，别太少，金鲳鱼肉厚，爆腌半小时以上

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2、葱姜蒜黄酒都不用，煎制本身就去腥。下锅之前两面拍上薄薄一层面粉。
3、不粘锅烧热，一定热，这样鱼皮脆香，鱼肉鲜嫩。倒入少许油，放入鱼，鱼皮稍定型就转小火。
4、盖上锅盖，加速鱼肉成熟
5、在一面金黄起脆壳之后才翻面，喜欢香料香味的可以撒花椒粉，孜然粒一类。待第二面金黄，开大火，两面再稍微煎一下就行。这样做是为了逼出刚才煎鱼吸进去的油。

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6、吸油纸上吸走剩余油分，外脆里嫩的盐煎金鲳鱼就好了。