黄鳝怎么做好吃,善鱼怎么做好吃？ _生活知识

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值很高。蛋白质、矿物质、维生素含量都很高。我们可以做红烧黄鳝。
食材：
鳝鱼一条，大蒜适量，生姜以及香葱少许，食醋和老抽适量。
做法：
鳝鱼要先去掉内脏，然后用热水洗掉鳝鱼身上的粘液，然后切成段；把香葱以及大蒜切好待用。
火烧开油锅，烧几成熟之后放入生姜、大蒜等炒香味；再放入鳝鱼以及适量的白酒和食醋，快速炒三分钟，加入适量的开水，煮上半个小时即可；最后放入适量的香菜，这样收汁就完成。

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善鱼怎么做好吃？
黄鳝怎么做好吃
【黄鳝怎么做好吃,善鱼怎么做好吃？】吃黄鳝的时候需要注意方法，黄鳝炒蒜苗是不错的选择，首先要把鳝鱼宰杀处理好之后，洗净切成丝备用，蒜苗也要切成段，在锅中放入油，油热之后，放大蒜头爆香然后，大蒜头是可以多放一点的。然后在其中倒入鳝丝，然后在其中加料酒，酱油煸炒半熟就可以了，放上蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调好味，稍微可以加些水，混炒熟就可以了。
红烧黄鳝，我们把鳝鱼去除内脏之后，然后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液之后，不需要去骨，切成断之后就可以备用了。把香葱冼净之后切成小段，老姜、蒜洗净之后，切成片备用就可以了。大火烧热，炒锅中的油烧成八成热，放入姜片、蒜片、香葱段之后炒出香味，倒入鳝鱼段之后，在其中加入白酒、老抽、香醋、白砂糖翻炒3分钟，然后倒入开水之后，水没过鳝鱼，然后盖上锅盖之后，在其中改成小火炖上30分钟就可以了。30分钟之后就可以用大火收汤，等到汤汁黏稠，然后再撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎就可以出锅吃了。

爆炒黄鳝怎么做好吃
爆炒黄鳝是吃黄鳝的时候很不错的一个选择，把鳝鱼宰杀之后，去掉骨和头尾，快速的汆烫之后就可以放入冷水中，然后洗去上面的白色粘膜，切成寸长的片，放入盘中就可以备用。然后把洋葱切好，蒜薹需要切成段，红椒切片，再切些葱姜蒜末，用大火烧热炒锅，在其中加油烧热，然后再放入葱姜末和干红椒，一起爆香，然后在其中放入洋葱、蒜薹、红椒片稍微炒一下，放入鳝片翻炒就可以了。烹上料酒之后加醋炒匀，在其中加入白糖、盐、胡椒粉之后调味，然后加入生抽，最后在其中加入蒜末，炒香折合后就可以出锅，爆炒黄鳝就制作好了。