带壳牡蛎:7-8分钟；无壳牡蛎:3分钟；半壳牡蛎:5分钟 。牡蛎含有蛋白质、锌、硫铵素、钙、镁、牛磺酸、硒、铁等营养成分 ， 属于易熟食材 。烹饪时间不宜过长 ， 否则肉质会变老变硬 ， 营养价值会降低 。将清洗过的带壳牡蛎放入蒸锅中 ， 开水后蒸5-8分钟 。
牡蛎怎么看熟？【生蚝怎么看熟没熟 生蚝要蒸多久才会熟】1、看味道:牡蛎蒸熟后 ， 腥味会变淡 。最好的熟味是非常清新光滑 ， 不用费力咀嚼 ， 香味也没那么重 。
2、看看有没有开壳:只要带壳的牡蛎打开 ， 说明牡蛎已经煮熟了 ， 没必要继续蒸 。而且开壳也说明牡蛎很新鲜 ， 不是死的 ， 因为死牡蛎蒸的时候不会开壳 。
3、看颜色：生牡蛎是白色或黄色的 ， 但成熟的生活和蛋白质一样 ， 浅白色的肉 ， 有一点果汁 。

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