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鸡肉烧麦做法图解 鸡肉烧麦怎么做 1.糯米用清水浸泡2小时左右;将泡好的糯米稍沥干,放入垫好湿纱布的蒸笼中,大火烧开,转中火蒸30分钟左右,蒸熟; 。
2.取出蒸好的糯米,趁热松开,晾凉;无骨鸡腿;鸡腿肉切成小方块,干香菇提前泡在水里,然后剁成粉,姜切成粉;
3.将调料1放入鸡肉中,拌匀腌制片刻;将面粉和熟面粉放入盆中混合,倒入热水,用筷子搅拌成絮状混合物 。晾至不烫手后,揉成光滑的面团,然后盖上湿纱布,醒发20分钟左右 。
【烧鸡的做法和配料道口烧鸡做法视频】4.醒来就可以炸馅了:热锅放油,放入姜末和鸡腿,炸到鸡腿变色出油 。
5.然后加入蘑菇,搅拌均匀;加入一汤匙酱油;将糯米放在空中,加入适量的盐、一茶匙白糖、少许鸡精和一茶匙香油,搅拌均匀,出锅待用 。
6.取出醒发好的面团,揉成条状,再分成20克左右的小剂量;将小药丸擀成薄薄的圆形面团;加入之前炒好的馅料;用虎口同时将馅料周围的面团挤到中间,微微捏紧,避免蒸熟后松散 。
7.制作绿色胚胎出售;将青胚放入蒸锅,大火烧开,转中火蒸8分钟左右 。
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