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怎么凉晒干虾（虾干怎么晒的） 1.选择一只好虾:最好选择新鲜的大虾 ， 个头大 ， 肉头小 。
2.爆炒虾仁:锅里放盐 ， 炒香盐 ， 放入虾仁翻炒 ， 适当放点料酒 。不需要太多 ， 还可以去腥 。水煎的时候倒掉水 ， 继续煎 ， 等很干的时候捞出备用 。
【晒虾干怎么晒呢】3.找个晴天 ， 连续晒两个大晴天 。就算做了虾米 。小贴士:一定要在晴天做虾米 ， 不然虾米容易变质 。另外需要注意的是 ， 长时间在阳光下暴晒容易有飞虫和灰尘 ， 最好有专人打理 。

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