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马肉和牛肉的区别 作为吃货你能分清吗 1.从颜色上看:牛肉偏红 ， 有明显光泽；马通常是暗红色和浅红色 。
2.从肌细胞来看:牛肉肌细胞细长 ， 无颗粒杂质；马的肌肉细胞很厚 ， 可以清楚地看到颗粒状物质 。
3.从嫩度来看:牛肉的肉质看起来粗糙坚实；马肉比较脆嫩 ， 没有韧性 。
4.从肌肉脂肪来看:牛肉脂肪的形状像汉白玉；马脂肪是黄色的 。
【牛肉和马肉有什么区别】5.从口感上看:牛肉有特别难闻的气味 ， 而马肉没有特别的气味 。
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