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如何煮鱼煮成白汤 简单实用方法 1.购买大小适中的鲜杀鲫鱼 。洗的时候要把鱼鳞全部洗干净，尤其是鱼肚子里的黑膜，以免汤有腥味 。
2.倒入色拉油，点燃；油不要太热，把火关小，把鱼轻轻放入锅中，慢炖 。
3.煎至鱼皮微金黄，将鱼轻轻翻面至也微金黄，加入姜片 。
【鱼怎么煮汤白】4.加入冷水至鱼淹没，加入适量米酒 。
5.盖上锅盖，转大火烧开，再转小火 。
6、至汤汁呈乳白色；加入一些盐，煮两分钟 。
7.锅里撒一点葱花 。
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