铁观音是乌龙茶 。
但是实际情况,还是要具体发酵程度 。
发酵轻的消青铁观音(颜色很青绿),口感鲜爽刺激,这种其实可以说是绿茶 。
发酵程度重一点的是消正铁观音,这种口感明显会比消青铁观音醇正,喝完后对口腔跟肠胃的刺激没有消青铁观音跟那些绿茶那样大 。
而传统工艺做出来的正味铁观音,发酵程度更深,口感就更醇正了,相对而言它的味道也淡一些 。
低价位的正味铁观音,没有任何回甘滋味,非常淡,不受大众欢迎,相反消青铁观音在低价位就非常畅销,所以市面上大部分的铁观音都是消青铁观音,就像开始说的那样,这种类型的铁观音,你说是绿茶,没有什么问题,口味风格也偏向绿茶,很多人喝了都会觉得这个是绿茶 。
但如果是传统的正味铁观音,那就不能这样说了,这是地地道道的乌龙茶 。
还有把正味铁观音,烤火后做出的传统浓香型铁观音,这种茶口感跟正味铁观音都很不一样 。
规分铁观音是什么茶种的时候,确实不是那么容易归纳的 。
让我印象最深刻的茶铁观音,就是家里老人做的纯手工新枞正味兰花香铁观音 。
太多人都没有喝过品质上乘的铁观音,其实铁观音真正好的,很多人首次接触都会感觉到惊艳和震撼,入口就是带有观音韵的醇正且鲜爽的口感,还特别的绵滑,如同油一样柔滑 。
那高扬浓郁的兰花香令人心旷神怡,十泡了香气还是延绵不绝 。
【铁观音是什么茶,铁观音是热茶还是凉茶?】
文章插图
铁观音是热茶还是凉茶?
铁观音是热茶 。
铁观音属于茶类,不属于凉茶 。
中国人茶文化里面,铁观音和普洱茶以及单丛茶都属于各个地方的人文文化 。
例如说,单丛茶属于潮汕地区的名茶,铁观音属于福建地区的名茶,普洱茶属于广东南部地区的名茶,特别是普洱生茶和普洱熟茶 。
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