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菠菜凉拌怎么做（藕和菠菜凉拌怎么做） 1.准备食材:菠菜300g ， 油 ， 盐 ， 蒜 ， 姜 ， 胡椒粉 ， 熟芝麻 。
2.菠菜去根洗净 ， 烧开的锅里滴几滴油 ， 水冒泡时将菠菜放入焯水 ， 菠菜稍变色时捞出 。控水备用 。
3.红辣椒洗净切碎 ， 姜切丝 ， 蒜瓣切丁 。
4.炒锅倒入植物油 ， 油热后炒锅放入花椒 ， 捞出花椒 ， 放入姜丝和花椒翻炒 ， 倒入大蒜 ， 翻炒出油 。
【凉拌藕片和菠菜的做法】5.将炸好的油倒在菠菜上 ， 用精盐拌匀 ， 撒上熟芝麻 ， 拌匀 。

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