白面狸又称玉面狸（玉面貍），也称牛尾狸、花面狸、白鼻狗、青番、果子狸等等 。白面狸的头部白色处只一块，并且尾巴短而毛长，和牛比较相似 。白面狸喜吃果实，捕鼠的技能远远胜于猫 。白面狸即灵猫科花面狸，是属于杂食性的动物 。

文章插图
白面狸怎么做好吃？
1、 将白面狸宰杀治净，狸肉用温水泡软，洗净，剁成4厘米见方的块；


2、 狸肉块放入盛有淘米水的锅中，大火煮滚后，捞出滤干水；


3、 狸肉洗净切成桔瓣块；


4、 烧热锅下油，至六成熟时，放入狸肉炒透，加水与肉平，再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块，同煮；


【白面狸是几级保护动物,白面狸怎么做好吃？】5、 待煮滚后改用小火烧至八成烂时，拣去葱段、姜块，放入狸肉，至狸肉酥烂时，转用大火烧至汤汁粘稠，出锅装盘即可 。

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