【老式樱桃肉的做法窍门】
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老式樱桃肉的做法 喜欢就收藏起来吧 1.用五花肉刮去猪毛,洗净,切成1.5cm见方的小方块,用开水焯一下,捞出备用;将姜和洋葱切片 。
2.锅上放少量油,小火煸炒冰糖至深棕红色冒泡,然后加水熬成冰糖的糖色 。
3.锅中留少量油,放入姜片、葱段、五香煸炒 。加入鲜汤、盐、胡椒粉、冰糖、红酒,烧开,放入带皮五花肉,大火烧开,撇去浮沫,转小火至红汁粘稠,挑出姜、葱、五香,放入味精,继续煮至汁干有光泽,倒入香油即可出锅盛菜 。
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