菜刀用碗磨的方式可以磨锋利，我们准备一个碗，一定要选择底部带着凸起边缘的瓷碗，这样方便我们磨刀用 。
我们将刀刃和碗底呈现20度比较合适，如果太倾斜的话就磨不到菜刀的刀刃了 。
先将菜刀的正面对着碗底边缘，我们先正向将刀刃向前磨20-30下，一定要朝着一个方向才可以，不能反复的磨刀，否则会伤刀刃 。
这时候我们将菜刀再翻到另外一面，然后将刀刃向后来20-30下即可 。

文章插图
磨菜刀机的正确方法与技巧？
1.将硬质合金园棒插入磨菜刀机刀架上刀具弹簧夹头后，在刀架位置插销状态处于锁紧时，分度盘槽为0基准线，平均转动长轴微调安装手柄，
便刀具渐渐向左方向磨削行进，把将硬质合金园棒磨扁一半，在磨扁时尽量运用刀架以光长轴为轴心上下挪动自行修磨砂轮外表的办法，这样可防止将砂轮磨出沟痕来，普通状况开扁尺寸最后精磨要保证留下刀面高出园棒中心0.01-0.03MM
【怎么磨菜刀,磨菜刀机的正确方法与技巧？】

2．步骤二：将开扁后的刀具磨成锥度
松开程度锁紧手柄，转动程度刀架回转
安装到1/2
位置）锁死，调整刀架位置插销为未插入槽内的自在状态时，左手平均转动长轴微调安装

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