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酱闷小鲫鱼的家常做法，酱焖小鲫鱼怎么做好吃窍门 1.材料:鲫鱼4条，豆酱70g，花椒10个，八角3个，干辣椒2个，姜片3片，蒜瓣4个，料酒1大勺，油和盐适量 。
2.鲫鱼挖鳃、鱼鳞，拉出鱼线，清洗干净 。加入约1汤匙料酒，倒入鱼身和鱼腹 。腌制十分钟 。
3.炒锅加热，用姜片在炒锅里来回擦拭 。(不破皮煎鱼的妙招)
4.用厨房纸把鱼身上的水擦掉 。锅里放油，放入鲫鱼 。两面煎至金黄色，取出备用 。
5.用炸鱼剩下的油炒姜丝、干辣椒和花椒 。
6.加入味噌翻炒 。
7.加入2碗水 。
8.加入炸好的鲫鱼，烧开 。煨大约15分钟 。
9.取出炖好的鱼，放在盘子里 。
10.在剩下的汤中加入蒜末 。
11.把火烧开 。
【醋焖小鲫鱼的做法大全】12.将汤浇在鱼上，即可食用 。

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