水煮鱼需要什么配菜,水煮鱼配菜清单大全？ _生活知识

水煮鱼里面配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以。喜欢重口味的话，可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青瓜、金针菇等。
水煮鱼
用料
主料：草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、调味料三勺
辅料：花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许
水煮鱼的做法
1、草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；
2、鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；
3、水烧开，先将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟；
4、捞出，铺在碗底；
5、油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；
6、加入姜蒜，适量的开水，鱼汤很快可以煮出奶白色
7、加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精；
【水煮鱼需要什么配菜,水煮鱼配菜清单大全？】8、将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中；
9、烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出；
10、铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可；

文章插图
水煮鱼配菜清单大全？
一提到水煮鱼，口水瞬间在口中直流，传统经典的川菜。由于其麻辣鲜香的特性征服了多少食客的味蕾。我家的水煮鱼配菜一般会有：豆制品（腐竹，豆皮，千张，油豆腐，黄豆芽等）花菜，南瓜，魔芋，土豆，黑木耳，藕片，黄瓜，娃娃菜等这类吸水性较好，本身没什么味道的配菜，如果愿意也可以加蛤蜊或者肉片，增加鲜味。