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青椒酱的做法家常（青椒酱的做法大全家常做法窍门） 【青椒酱的做法】1.材料:青椒250g ， 朝天椒125g ， 大蒜125g ， 大豆油适量 ， 鲜酱油适量 ， 姜三片 ， 葱适量 ， 八角一个 ， 辣椒20个 ， 香叶三片 ， 蒜瓣三瓣 。
2.做法步骤:将辣椒全部洗净 ， 热锅烧油 ， 将辣椒炒至皮变成虎皮 。炒好的辣椒和大蒜捣碎放入碗中备用 。有精力可以自己捣烂 。味道更好 。
3、热锅放凉油 ， 油多一点 ， (估计花椒量 ， 能泡的花椒量就够了) ， 中小火 ， 炒葱 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 炒八角 ， 香叶 ， 炒花椒 ， 捞出所有材料弃去 。
4.将碗中的辣椒压碎放入油锅中煨 ， 加入大约两汤匙酱油、四汤匙盐和一汤匙糖 ， 拌匀 ， 煮沸 ， 冷却 ， 装瓶 。

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