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老式圆面包做法图解 希望大家能够喜欢 【圆的面包图片】1.将水、蛋液、盐和糖放入厨师的机器中 , 然后加入奶粉和高筋面粉 。最后加入酵母 。打开一档开始揉面 , 面团会自己跳到二档 。揉面至光滑后 , 加入黄油继续揉面;
2.大约需要25分钟 。面团处于完整阶段 , 能拉膜 , 不易断;将揉好的面团搓圆 , 放在温暖潮湿的地方进行第一次发酵;
3.当两倍以上时 , 完成一次发酵;取出面团 , 压在案板上 , 排气 , 分成8份 , 搓圆 , 室温静置20分钟;
4.将面团再次搓圆 , 放入铺有锡纸的烤盘中进行二次发酵;头发大两倍以上时 , 刷蛋液 , 撒黑芝麻;
5.放入预热好的烤箱180度 , 上下加热 , 中层25分钟左右(记得上色后用锡纸盖好) 。
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