时节|初春时节，我常用这两种食材同搭配，炖一炖就上桌，味美易消化电饭煲|时间|饮食|食材|山药

_原题为初春时节，我常用这两种食材同搭配，炖一炖就上桌，味美易消化
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【时节|初春时节，我常用这两种食材同搭配，炖一炖就上桌，味美易消化】学生们回校了，家长们也开始忙碌于工作与家庭之间，一日三餐，从来不马虎。人们常说， “春日养生好时机” ，孩子们的饮食也一样，吃好三餐，增加体质长高个，学习有动力。今日和大家分享这道家常菜肴，适合初春时节，在鸭肉里多加一物，炖一炖就上桌，咸鲜味美不易上火，一起来看看吧。

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说到给孩子们吃肉，不宜总选一种，牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、瘦肉等，一般属于低脂高蛋白的肉类食材。鸭肉，味道鲜美，也是我们餐桌上常见的滋补食材。鸭肉含钙、铁、多种维生素等营养物质，性凉味甘，可清热去火，增加食欲。

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鸭肉的吃法多样，不同鸭肉，做法也不相同，鲜嫩一些的鸭肉适合红烧、爆炒、烤制；老鸭则适合炖汤等，同鸭肉搭配的食材也很多，莲藕、山药、菌菇、子姜、萝卜等。节后给孩子们炖煮营养肉类菜肴，可选山药炖肉鸭，鲜香不腻也易于消化，更不用担心会上火。

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山药炖鸭肉：鸭肉半边、山药1根、八角1个、香叶2片、姜、蒜、大葱、冰糖、黄酒、精盐、红烧酱油、食用油。

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第1步：市场上选购的鸭肉，腥味较重，可以入锅焯水之后捞出备用；家养的鸭肉较为新鲜，可以直接入锅爆炒，加入料酒或低度米酒去腥；

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第2步：锅中加入大葱、姜片、八角、香叶，冰糖，小火翻炒至冰糖融化，将香料炒出香味；

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第3步：加入鸭肉，翻炒至水分偏干，加入黄酒、红烧酱油翻炒均匀，炒出香味；

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第4步：将鸭肉加入到电饭煲中，我家的电饭煲是微压型电饭煲，双胆配置，分别是煮米饭和炖肉，两个内胆可智能识别菜单，且中途可排气，加入其他食材；

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第5步：将鸭肉加入到锅中，加入适量的热水或开水，加盖之后，选择“炖肉” ，时间可自行调整，一般是40分钟左右；

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第6步：最后，压力锅显示还有10分钟时，可以长按“排汽” ，可开盖之后，加入山药，精盐，加盖炖煮；

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第7步：最后，可以搭配一些辣椒丝，解腻提味。也可以将食材全部加入到炒锅中，大火收汁，出锅上桌。