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怎么调凉拌莜面的汁 凉拌莜面的酱汁 1.配料:燕麦粉；辅料:黄瓜丝、辣椒油、香菜、盐、醋、酱油、葱蒜粉 。将燕麦粉放入盆中，加入等量的开水；用筷子快速搅拌，直到面粉变成一大片雪；趁热用手揉成柔软的面团 。如果太热，在你的手上蘸些冷水 。
【莜面蘸酱的做法】2.然后把面条拉成丸子，放在河钓床上，压成面条，放在蒸笼里蒸15分钟左右 。蒸熟的燕麦粉用手摊开，晾凉待用；用黄瓜丝、香菜、辣椒油、盐汤(醋、酱油、凉开水)做蔬菜汤；放在燕麦粉里，搅拌均匀，就可以吃了 。它有很强的香味，坚实，柔软，光滑 。

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