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奥尔良炸粉和奥尔良鸡粉的区别在于炸粉是一种调味品，合适使用在炸猪排、鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口味松脆，用此品将原料包起来，能充分锁定原料的汁水，味儿香美 。而鸡粉，是一种具备鸡肉香味的复合调味品，关键提升菜式的香气，浅黄色粉末状 。
鸡粉由鸡肉、生鸡蛋、鸡骨头等为原料，根据蒸制、缓解压力、提汁后，配上盐、糖、鸡精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、调味料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香料等物质复合而成具备鲜香、鸡肉味的复合提鲜、提鲜调味品等为原料经特殊工艺制作而成的调味料，它以美味可口、与众不同开始逐渐替代鸡精走进千家万户 。
【奥尔良炸粉的区别是什么 奥尔良炸粉和奥尔良鸡粉的区别】

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