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柠檬陈皮的做法 零添加泡水超好喝 1.配料:柠檬、老冰糖、陈皮 。陈皮提前用水冲洗干净,控制干燥 。将柠檬浸泡在50度的温水中10分钟,然后用盐反复摩擦其表面(可以除蜡) 。
2.用厨房纸擦干柠檬表面的水 。用奈瓷刀切掉两端(不是头尾)(奈瓷刀轻巧锋利,不重的话感觉还不错) 。用瓷刀切成两半(也可以不用) 。
3.用奈瓷刀切成片(不要太薄,用这种奈瓷刀切不会氧化,健康),去籽(成品不苦),将柠檬片均匀铺入锅底层 。铺上一层冰糖(大块冰糖可以放入微波炉中用中高火加热30S,取出后用手掰碎) 。
4、一层柠檬一层冰糖,重复这个过程直到覆盖 。最后把陈皮掰成小块,放在炖锅里 。盖上盖子,用保鲜膜封好,焖8-12小时 。约2小时,用无水筷子搅拌 。
5.因为在水里炖汤有点吵,所以我用电压力锅:用普通压力模式,按10分钟,然后切换到保温模式,放置一晚(电饭锅:用煲汤模式后保温一晚,或者煮半小时后手动调节保温档) 。
【柠檬陈皮能一起泡水喝吗】6.将柠檬膏晾至温热,倒入干净干燥的密封罐中保存(如无不妥不要放贝母 。如有剧烈热咳,可加入川贝母2克,冰糖融化后加入,文火慢炖3小时左右) 。把瓶子倒过来拧紧,凉了再放 。
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