黑枸杞真假辨别方法教程假黑枸杞泡水后的颜色是什么 _生活百科

淡紫色。假黑枸杞一般是通过染色得到的，所以用水浸泡后，短时间色素会释放出来导致水变色，而真黑枸杞，只有久泡后才有很淡的紫色出现或不掉色。而纯正黑枸杞泡水出去只能会是深蓝色或是是蓝紫色。

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黑枸杞作为近年来市场追捧滋补品，由于黑枸杞较为稀少，价格也较贵，因此很多不法商贩为牟取利益，使用黑枸杞相似产品来冒充欺瞒消费者。今天就给大家科普一下黑枸杞的真假辨别
目前主要的假冒黑枸杞造假方式一种是：用白刺果代替，白刺果也是一种药材，果实近球形，直径5mm左右，果实成熟时初为红色，后为黑色。
二是：用蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。
三是：用其他类似的果实染色后假冒黑枸杞出售。
黑枸杞真假辨别方法1、通过外观辨别
黑枸杞，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4-9毫米。一般黑枸杞都带柄，摘掉果柄后的部位是一个既圆又白的圈，干透后用手一捏既成粉末。白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色，没有果柄，无核。
【黑枸杞真假辨别方法教程假黑枸杞泡水后的颜色是什么】2、从泡水颜色辨别
黑枸杞泡水的颜色很浓，在中性水质中显紫色，碱性水质中显蓝色。黑枸杞含糖量低，水微甜；白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜；蓝莓果泡水后颜色较淡，含糖量较高，味较甜。
正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现。染色的果实，只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。
3、干湿度辨别
还有一些商家会给黑枸杞喷水以增加重量，增加黑枸杞的湿度，此类黑枸杞营养易挥发，易发生霉变、生虫等现象。

黑枸杞真假辨别方法教程 假黑枸杞泡水后的颜色是什么

黑枸杞真假辨别方法教程假黑枸杞泡水后的颜色是什么