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萝卜炖鱼火锅怎么做好吃（萝卜炖鱼怎么炖） 1.原料:鳙鱼1000克，青萝卜1个 。
2.材料:小米椒5个、大蒜30克、生姜10克、香葱3根、料酒30毫升、酱油20毫升、盐5克、食用油40毫升 。
3、大头鱼，先清洗干净，沥干 。
4、青萝卜洗净不去皮，切成小条；辣椒、姜、蒜、香葱切段备用 。
5.将食用油倒入炒锅，将鱼块加热，煎至两面金黄，倒入料酒，去腥，盛出待用 。
6.在底油中，加入姜、蒜、辣椒翻炒出香味 。
7.加入萝卜条翻炒2分钟左右 。
8.倒入酱油，翻炒上色 。
9.将炸好的鱼块铺在上面，鱼背加清水，用最强的火把汤煮开，加盐调味，炖10分钟左右 。
【水萝卜炖鱼的做法】10.当鱼和萝卜成熟后，撒上洋葱，上桌享用 。
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