星巴克|天津狗不理包子，要卖咖啡了迪桑特|品牌|斐乐|如意集团|邱

来源：野性消费吧（ID:pelink）作者：方圆
你没看错，包子店也要卖咖啡了。
两天前，一家名为高乐雅咖啡食品（天津）有限公司（以下简称：高乐雅）正式成立，法定代表人系狗不理集团董事长张彦森，经营范围包含了食品销售（仅销售预包装食品）、餐饮管理等。而穿透股权图谱，该公司的全资控股方正是老字号——天津狗不理食品股份有限公司。
事实上，狗不理与高乐雅的渊源早从2014年就已经开始。那一年，狗不理斥资3000万元拿下澳洲第一大咖啡连锁品牌——高乐雅在中国的永久使用权，并在天津开出了第一家高乐雅咖啡馆。在随后的多年里，百年历史的狗不理在时代的滚轮中渐渐失去地位，它亲手买下的高乐雅咖啡在中国也未见起色，至今仅开出20来家门店。
这一次正儿八经成立咖啡公司，狗不理掌门人张彦森似运筹帷幄，他的意图鲜明：加入时下最流行的咖啡热潮，分得一杯羹的同时反哺“老字号”。但在已经眼花缭乱的咖啡大战中，大众几近陌生的高乐雅能有多少胜算，还是一个问号。

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01 卖包子的狗不理，进军咖啡界，8年前就已经布局
中国邮政刚刚开出第一家咖啡店，卖包子的狗不理也来了。
时间回到2014年年底，在坊间传闻“狗不理即将收购美国连锁咖啡企业”达到高潮时，天津狗不理集团官宣了与总部位于澳大利亚的高乐雅咖啡的一项交易：狗不理集团旗下的全资子公司天津森永泰餐饮有限公司与高乐雅签下知识产权许可协议，成为后者在中国唯一永久的品牌使用者。
这是一场历时两年的艰苦谈判。据当时的报道称，狗不理团队于2012年与高乐雅搭上线，随后的两年接触中，狗不理团队往返澳洲十余次，过程中一度5次中断谈判，历经变故最终以3000万元的价格完成了这一笔交易。
苦追两年，高乐雅有何来头？公开资料显示，高乐雅咖啡创始人葛莱丽金来自美国芝加哥，因从小家境贫寒，打小受到的教育理念便是“人生在世，干不成一番事业还不如不活”。1979年，她在机缘巧合之下接触到咖啡，一番钻研后在澳大利亚创建了自己的咖啡品牌——高乐雅。多年后，高乐雅挤垮星巴克，成为澳大利亚最大的咖啡连锁品牌，也是全球五大连锁咖啡品牌之一，其门店开遍了包括非洲、亚洲、欧洲、北美、南美和大洋洲在内6大洲的42个国家和地区。
接下高乐雅在中国的特许经营权、烘焙权和国际商标权，狗不理很快就在大本营天津开设了第一家咖啡门店，同时开设了加盟特权，加速布局咖啡业务。卖包子的开始做咖啡，还挺进了北京，这在当时引发了一阵轰动。狗不理掌门人十分兴奋：“我国咖啡消费市场每年增长15%左右，远远高于国际市场每年2%的增长速度。”言语之间都是对中国咖啡前景的期待。为此他设下KPI：一年内开设20家高乐雅咖啡店，五年开出200家连锁门店。
彼时中国咖啡市场尚且冷清，高乐雅有着十足的先发优势。但伴随着“搅局者”瑞幸的诞生，高乐雅的生意日渐惨淡，门店开了又关，在圈子里的存在感微乎其微。强烈对比之下，高乐雅曾自称，其咖啡的经营理念与瑞幸不同，“瑞幸是资本运作，开的多关的也多。我们不着急扩张那么多家店，我们狗不理是一个国民品牌，要做得长久。”
时至今日，狗不理的咖啡梦想计划依然未能实现。投资界从高乐雅咖啡官方微信公众号获悉，进军中国7、8年，高乐雅仅开出了20来家门店，其中天津9家、北京1家、上海3家、武汉2家、广东1家、成都2家，还有贵州、河北、新疆共3家。