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_原题为米饭的高光时刻：薄脆锅巴，剩米饭不止能做蛋炒饭，还能做小零食

米饭的高光时刻：薄脆锅巴，剩米饭不止能做蛋炒饭，还能做小零食
独居的生活虽然是随意快活的，可是一个人的饭总是难做的，要么做多了要么做少了，三顿饭得有两顿饭有剩饭，毕竟身体重要，米饭宁可蒸多多不能蒸少呀，粒粒皆辛苦，蒸多也不能浪费，蒸多了有蒸多了的办法，于是就有了这个薄脆锅巴。

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让剩米饭的最终归宿不再只有鸡蛋炒饭，让米饭变零食，让你再也不用为剩米饭烦恼啦！看剧的时候吃一口一个嘎嘣脆，口味还可以自己调节，不用担心任何食品添加剂，而且制作也是非常简单的，切墩级的难度，快来学习一下吧！
【今日美味】：薄脆锅巴
【所需材料】：酱油3克、香油1克、米饭100克、海苔3克、玉米淀粉10克、鸡蛋液20克
【烹饪过程】：

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步骤1
将剩米饭倒在玻璃碗中，剩米饭要比现蒸出来的米饭要稍微硬一点，吃起来也更有嚼劲一些，如果光用剩米饭是没有什么口味的，所以我们还需要将剩米饭简单的调一下味，往米饭中加入适量的酱油和香油还有海苔碎，如果单单是米饭的话最后做好成型之后也是比较容易散开的，所以我们在最后还需要往米饭中加入搅散的蛋液，起到一个粘合的作用。

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步骤2
单是鸡蛋液也是比较容易散开的，我们再加入适量的玉米淀粉，将玉米淀粉和刚才放入的调料还有米饭搅拌均匀，搅拌的时候我会选择用四到五根筷子来搅拌，这样阻力会大一些拌的也会均匀一些，防止米饭结块，米饭拌不均匀吃起来味道和口感都会稍微差一点，然后再准备一个干净的保鲜袋，将搅拌好的米饭放到保鲜袋里面。

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步骤3
将保鲜袋里面的米饭用擀面杖擀平，尽量把米饭饼稍微擀的薄一些，米饼的薄厚尽量均匀一点，因为我们还需要上烤箱烤，如果米饼的不均，在烤的时候就时间也不太好掌握，所以一定要均匀一点，擀好之后将米饼切成小片。

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步骤4
往烤盘里面铺上一层硅油纸，将切好的米饼均匀的摆放到烤盘上，每一块米饼和米饼之间都要保持一点距离。

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步骤5
先将烤箱提前预热，然后将烤盘放到烤箱里面，上下火170度，烤30分钟，我们为了把锅巴烤的均匀一些，我们在锅巴进烤箱15分钟之后将锅巴取出翻个面，再送进去继续烤制15分钟。

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步骤6
时间到了打开烤箱门就能闻到扑面而来的香气，一个一个香酥蹦脆，看看我烤好之后的样子，是不是感觉隔着屏幕都能闻到香气呀！一口一个十分的香脆，吃起来超过瘾。
【烹饪小贴士】：
1.如果烤的过多了一次吃不完，可以将锅巴晾凉之后用防潮的罐子或者袋子装起来， 3天之内吃完。