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10. 将肘子和骨头捞出 , 再浇一些汤汁 , 趁热吃浓香软糯;
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11. 吃剩下的装进保鲜袋里 , 拎着袋子拧紧 , 使皮肉能团成一团 , 放冰箱冷藏 , 第二天切片食用或者切成肉丁做“肉夹馍”是极好的 。
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【苹果私房话】 1. 前肘的骨头比后肘的小 , 相对来说肉就多 , 所以尽量买前肘;
2. 电饭煲的保水性较好 , 所以水不要放得过多 , 尤其用“煲汤”程序 , 几乎不会流失水分;
3. 上班族或者没有合适的时间来做 , 可以用电饭煲的“预约”功能 , 放好食材、定好时间 , 就等着香喷喷的肘子出锅了 。
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“用爱制作美食 , 用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 , 曾经当了18年英语老师 , 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
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