10元精品店加盟全国哪家最好,样样3元店加盟 _生活百科

近日，网上名人餐厅品牌满岭粥店频频曝出问题。一、福州满岭粥店宝龙分店曝光手抓榨菜，捞出剩排骨再煮粥。随后南通一家曼玲粥店被查出食品卫生问题。
3月17日和3月18日，新京报采访人员还走访了北京两家曼玲粥店，均只开展线上外卖业务。但发现部分商铺未对外悬挂招牌，位置隐蔽，暴露的大米散落一地，工作人员未按要求佩戴口罩。
目前，中国有1300多家曼玲粥店，大部分是加盟商。新京报采访人员了解到，曼玲粥店的加盟条件已经从可以网上外卖变成了必须要在网上吃饭，门店面积应该不低于50平方米。这样能解决跨区域餐饮加盟连锁的监管漏洞吗？业内专家认为，全国连锁餐厅面临远程监控管理困难，只经营线上外卖的门店往往选择躲在不易被监管的地方，增加了餐厅风险。“线上就餐”的形式是未来的发展趋势，同时也要更好地监管食品卫生。
探访：大米敞口堆地上，有的紧挨“84”瓶
3月17日，我们在公众评论中查询了曼玲粥店。新京报采访人员搜索了附近的门店，给其中5家打了电话，其中3家说只有网上外卖业务。
随后，新京报采访人员前往位于北京灯市口街的曼玲粥店东单店。这家商店只卖外卖，不卖餐食。它位于惠友万华超市上方一个不起眼的角落里。但是，曼玲粥店的招牌并没有挂在外面，很多曼玲的粥袋都堆在玻璃橱窗里。

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在曼玲粥店东单店的角落里(红盒子里面)，大米以开放的姿势堆放着。
我们7块钱买了一碗米粥，一个后厨师从双门餐柜里弯腰拿出一碗粥，放在包装盒里，说“刚煮好，现在买了煮了” 。
新京报采访人员观察到，这家曼玲粥店只有10多平米的厨房操作间，几乎被操作台、保温桶、垃圾桶等占据。一个保温桶直接放在地上，一袋未密封的大米直接放在地上，嘴巴张开，旁边放着一个印有“84”的瓶子。厨房操作间有3名员工，没有一人按规范佩戴口罩，其中一人还没有戴帽子。

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店员没有按规定戴口罩，米袋子旁边放了一个写着“84”的瓶子。
这时，正是中午12点吃饭的高峰期。在采访人员观察的20分钟里，大约有四五个外卖兄弟来到这家店取餐。
3月18日，新京报采访人员前往首体南路附近的满岭粥店白石桥店。这家店也比较隐蔽，在一楼，需要走一条暗过道，然后进入两个小门才能看到。询问店内工作人员后了解到，这也是一家加盟店，主要以线上外卖为主，也可以直接扫描，在店内下单带走。一碗米粥的价格是4元，和之前的不一样。

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百灵粥店白石桥店位于地下室一层，位置隐蔽。
加盟门槛已要求必须“线上+堂食”
曼玲粥店的经营者为上海易蓉餐饮管理有限公司，成立于2014年4月。官网显示，该品牌主要从事线上业务，邀请商家加盟的宣传片中称，“采用定制化厨房设备：告别规模小、卫生差、用料杂、管理混乱，全部实行无菌规范化管理” 。
商店应该贴招牌吗，厨房的大小有规定吗？3月18日，新京报采访人员以加盟为由致电满岭招商总部。工作人员说：“没有招牌不行。”以前公司的加盟要求没那么严格，2-3万就有可能加盟。然而，北京的商店非常密集。因为区域保护的规定
商人员透露，2019年，曼玲粥店就提出加盟必须有堂食的要求，“做纯外卖需要特殊申请才行。”而在今年又调整了，明确要求不能“纯线上加盟” 。据介绍，今年曼玲粥店的加盟条件是必须要做“线上+堂食”、门店面积50平方米以上、堂食与后厨都要求安装摄像头，加盟费也涨了2万元，“北京现在是10.8万元。”
纯外卖店带来监管隐患
“高峰时期15秒出一单；一年开出70家直营店。”“一个月内新增门店50家。”曼玲粥店官网披露的数据，反映出曼玲粥店高速扩张的步伐。但食品卫生问题也随之而来。
今年3·15媒体曝光福州曼玲粥店宝龙分店工作人员回收吃剩的排骨，再加到其他顾客的山药排骨粥中，还有工作人员徒手抓菜，煮粥时直接用手触摸搅拌的汤勺。所谓熬粥实际为“拌粥”，多款甜粥为即食罐头，一位工作人员称“除了白粥，哪有现熬的粥” 。目前涉事门店已被关停，曼玲粥店方面致歉。
3月17日，南通市崇川区市场监管局虹桥分局对曼玲粥店桃坞路店展开检查发现，部分食品原材料没有做到隔墙离地摆放，冰箱里的部分半成品、速冻品拆包后依然以袋装形式放置于冰箱内。
此前还有媒体报道，2019年厦门市食安办曾查出曼玲粥店海沧店多项食品卫生问题，包括店里无消毒柜、保洁柜等设备，锅和碗摆放在地面，工作台面油污较多等。
一位业内人士告诉新京报采访人员，在曼玲粥店起步阶段，他就参观过，“当时我的感受与近期暴露出的食品卫生问题是一致的，我觉得门店管理是有问题的。”
在福州宝龙店食品卫生问题被曝光后，曼玲粥店对外回应称将线上线下全面排查全国所有门店卫生、食品安全问题；做好门店整体情况的可视化，加强对门店现场的实时监控；为所有加盟店进行卫生制度管理、食品安全、卫生操作培训，为期3个月完成。
加盟店如排查发现问题，总部是否有相关处罚措施，如何围堵目前存在的种种监管漏洞？3月19日，新京报采访人员就此联系曼玲粥店总部，截至发稿尚未收到回复。
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏对新京报采访人员表示，跨区域餐饮连锁加盟需要更严格的管控系统，否则存在各种食品卫生问题的风险。曼玲粥店是一家依托外卖平台快速起步的餐饮品类，它的食品卫生问题暴露出快速发展中出现的管理系统不健全、不完善。
在文志宏看来，纯线上外卖对面积要求不高，房租也相应会降低，但“有些在犄角旮旯甚至躲在居民楼里开设，不容易被市场监管部门监管。”他认为，采用“线上+堂食”的方式应该是未来的发展趋势，“外卖与堂食的比例或许会有不同，但这样的形式更便于监管。”
新京报采访人员秦胜南文并摄
编辑王琳校对刘军
【10元精品店加盟全国哪家最好,样样3元店加盟】来源：新京报