港通天下 , 书藏古今的宁波依山靠海 , 有着丰富的旅游资源 。而宁波的美食也是来宁波不可错过的 , 那么宁波美食有哪些?
宁波美食有哪些1、慈城年糕:吃年糕 , 要吃宁波慈城的水磨年糕 。慈城水磨年糕是纯手工艺制作 , 精选优质粳米 , 经种、选、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成 , 吃起来细腻柔滑有嚼劲 。宁波人最常的做法是放汤和油炒 。雪菜肉丝年糕汤可是相当地道的宁波菜了 , 汤汁浓郁 , 咸鲜中还有一丝微酸 , 极为爽口 。
2、红膏呛蟹:宁波的菜肴自然少不了海鲜 。红膏呛蟹 , 是其中的杰出代表 。既然叫红膏炝蟹 , 选料自然讲究 , 一是有红膏 , 一是要活蟹 。因为是生吃 , 所以新鲜很重要 , 以四比一的盐水腌制 , 时间不要太长 , 以免咸味盖过鲜味 。开动时 , 最好蘸姜醋 , 醋能杀菌去腥 , 姜可以中和蟹的寒性 , 保护肠胃 。到底是生食 , 肠胃不好的人最好不要轻易尝试 。
3、宁波汤圆:将黑芝麻、猪油、白砂糖混作馅 , 塞入糯米团中 , 搓成圆球煮着吃 。圆皮软馅甜 。当牙齿咬破外皮 , 带着芝麻香的馅子瞬间冲击味蕾 , 真的是满口生香 。随着汤圆的普及 , 吃法也越来越多 。有人喜欢在做法上动手脚 , 将汤圆油炸着吃 。还有的喜欢对馅子动脑筋 , 猪肉馅、榴莲馅、红豆馅等等 。
4、宁波三臭:臭中取鲜 , 大概最能体现宁波吃货的本色 。臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心是著名的宁波三臭 , 那臭气 , 用宁波话说:“辽远隔水”也能闻到味儿 。说是三臭 , 吃起来尤其香 。特别在夏天 , 腻了大鱼大肉 , 上一碗臭冬瓜 , 滴几滴麻油 , 那咸中带酸 , 酸里透鲜的味道像一道清泉 , 从嘴巴到心里都透着股清爽 。
5、千层饼:奉化的千层饼、水蜜桃和芋艿头并称为“奉化三宝” 。千层饼始创于清乾隆年间 , 距今已有两百多年的历史 , 是浙江名点 , 也是溪口的象征 , 名扬海内外 。千层饼以面粉制作 , 加白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉 , 经过12道工序 , 精心烘焙而成 。其厚约两公分 , 每一块都有27层以上的薄片重叠 , 入口松脆不粘牙 , 甜中有咸 , 咸中有甜 , 吃完口有余香 。
6、朗霞豆浆:豆浆在中国的地位犹如牛奶在西方 。要在这样一种广泛普及的食物中脱颖而出 , 宁波余姚的朗霞豆浆自然不同凡响 。与别地的不同 , 朗霞豆浆形如刚出锅的鸡蛋羹 , 浆汁醇厚 , 入口鲜香 , 是四季皆宜的小吃 。要做成朗霞这样的豆浆 , 黄豆和水都要严格选材 , 浸豆、煮浆等的制作过程更是不容有失 。牛肉豆浆和羊肉豆浆是它的特色口味 , 吸引不少食客从全国各地慕名而来 。
7、奉化芋艿头:芋艿头可说是奉化的招牌 , 在江浙一带十分有名 。奉化的芋艿头呈球状 , 表皮棕黄而顶端粉红 , 个头大 , 单个重1公斤以上 , 大的有2.5公斤左右 , 无怪乎奉化市被国务院发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡” 。奉化芋头皮薄肉粉 , 香糯可口 , 无论是烘、烤、炒 , 还是蒸、煮、浇汤 , 都很美味 。
8、羊尾笋干:是宁波著名的土特产之一 , 由精选的优质雷笋和龙须竹笋为原材料 , 去壳加盐、水 , 蒸烤而成 。它的颜色白里透黄 , 味道鲜美可口 , 有“百日菜”的美誉 , 一年四季均可食用 。吃的时候 , 用冷水漂一漂 , 加点糖、味精、麻油 , 就是一道香喷喷的凉菜 。或者用来放汤 , 也可增加汤的鲜美度 。
9、三北豆酥糖:源于清朝 , 由余姚陆埠镇一家名为“乾丰”南货茶食店一位姓殷的师傅所创 。它口感松软 , 味道香甜 , 入口即化 , 不粘牙 , 无糖渣 , 吃完后 , 淡淡的黄豆味久久不散 。豆酥糖一推出市场 , 就受到热烈追捧 , 轰动方圆百里 , 慕名而来者络绎不绝 , 后来 , 流传越来越广 , 成了宁波最具代表性的小吃之一 。
10、宁海牡蛎:《宁海县志》记载:“铁江之中有两屿 , 曰石孔双山 , 县此三十八里 , 两岛矗立 , 状如印 , 内一岛平夷 , 古神庙在焉 。宋进士冯唐英避乱隐此 , 见岩边牡蛎盛生 , 教居民聚石养之 。”说明早在七百多年前 , 宁海就开始养殖牡蛎 。西店镇的浅海水质得天独厚 , 适宜牡蛎生长 。这里培养出来的牡蛎肥壮鲜嫩 , 富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分 , 素有“海牛奶”之称 。
【宁波美食有哪些】关于宁波美食有哪些内容的介绍就到这了 。
- 结构素描有什么特点
- 做生意没人带怎样入行,无人脉创业
- 工信部通报!这46款APP涉嫌侵害用户权益!看有没有你家孩子用的
- nas|这是迄今为止,我认为最有诚意的一款。
- 广西旅游景点有哪些好玩的地方 广西十大旅游景点排名
- 冒险精神是企业家的特质,创业应选择个人有兴趣
- 节约用电标语有哪些
- 赞美白衣天使简短语句有哪些
- 好听的铃声有哪些
- 什么叫有形,有形资产和无形资产