餐饮小吃创业计划书小吃店创业概述 _生活百科

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【餐饮小吃创业计划书小吃店创业概述】随着大学生对西方文化的了解越来越多，西餐文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人，尤其是大学生，越来越想接触并尝试。因此，有巨大的市场资源。在大学附近开一家西餐厅，可以很好的利用和发展这个市场。虽然资金可能有限，但我还是希望筹集资金，实现这个计划，实现我的创业梦想，让自己创业。
一、项目概况
项目目的
――自吃西餐厅以打造高品质西餐文化、服务大众为目标，努力开拓自己的市场。
项目名称：自助西餐厅
性质：本项目集家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计等专业服务项目于一体。同时，吸引商业投资，打造中国自己的家居设计文化。
建设地点：蚌埠市区
市场分析：学院现有师生1.4万余人，调查数据显示，54.7%的师生在饮食上花费较多。正因如此，饮食也是在校创业的首选。小东都美食街附近是男生女生聚集聚餐的地方，65.8%的师生偶尔会去。目前有40.2%的师生认为学校最缺乏的服务是就餐环境，而适合自吃的西餐厅设计是优雅、舒适、休闲的消费环境，说明自吃的西餐厅开业后会更受欢迎。
宗旨：服务大众，高品质经营，为消费者展现不同的西餐文化。
经营范围：
1.推出了经济实用的皇家主食套餐，如泰式酱鸡排印尼炒饭套餐、意面套餐绿色咖喱猪脖牛排、鳗鱼泰式酱鸡排板餐套餐等。每个套餐还配有(玉米奶油汤、油菜、热奶茶或冷冻柠檬音乐)，最适合校园情侣的口味。
2.西餐结合快餐。比如：牛排(牛排、猪排、鸡排)、各种快餐、小吃、中西炖菜、中西烹饪、面条(意大利面、米粉等) 。).
3.美容甜点。比如姜汁炖鸡蛋、鲜奶蛤蜊膏、小米南瓜西米、鲜奶西米椰汁最适合爱美的女大学生。
4.根据不同的季节制作一些冷饮、热饮、零食和沙拉。比如：现磨咖啡、花式精制冰咖啡、香浓奶茶、特种风味茶、天然花茶、精致饮品、现榨果汁、新雪糕、滋补甜品等等。
营销：在西餐厅的初期发展中，我公司将采取品牌战略、价格战略和促销战略来实施经营计划。营销成本可以不同程度的降低，可以建立稳固的客户关系。随着西餐厅的发展，体验式营销、网络营销等模式也将得到拓展。
财务数据：见财务计划一栏。
注册资本：10万元人民币。
融资方式：我原来的西餐厅股东集资5万元，商业贷款5万元。
组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。
组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。
结论：“自食其乐西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“自食其乐”一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足” 。
二、管理层及部门职能
(一)、店长
赵耀,男,汉
职责
1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。
2、工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。
(二) 、行政人事
部门职责
1、对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告。
2、对西餐厅项目进行分析和需求策划。
3、对西餐厅项目进行具体的设计。
4、制定西餐厅目标以及进度表。
5、建立项目管理系统。
6、负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制。
7、跟踪分析项目开发成本。
8、管理项目中的风险和变化。
9、负责项目团队建设。
(三)、厨师
对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。
(四)、服务员
部门职责
以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象餐饮大学生创业计划书工作计划。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
(五) 、市场开发部
部门职责
1、制定本部门年度营销目标计划。
2、建立和完善营销信息收集，整理，交流及保密
3、指定产品的价格、品质和广告宣传。
4、对竞争对手进行对比分析，提供应对方案。
5、对潜在的消费群体进行市场调查分析。
三、研究和开发
项目开发部根据市场行情、城市建设状况诸多因素，制作出详细的开发项目计划书。有项目开发经理审核后交予组委会评审。

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