模式|生鲜电商的C端隐忧、B端瘦身( 二 ) 检测|自动化|天眼查|上海汇像

从业务角度来说，大多数C端平台订单数量持续攀升，生鲜电商C端市场的确是借势实现了完美逆袭。但从内部运营机制的角度上看，生鲜电商C端市场深埋有用户流量不稳定、平台与用户之间矛盾升级等潜在危险。
B端自我修正
无独有偶，生鲜电商B端在运营机制方面也逐渐显露出了不少缺陷。有着生鲜电商TO B企业大部分采用重资产自营模式，主要表现为自建仓配体系和物流配送网络，且供应链两端连接上游生产商和下游商户。这类模式相对于C端的运营模式来说供应链比较成熟，但对产业链条的紧凑度要求较高，中间某一环节出现问题，可能会导致整体运行停滞。
正因为如此，生鲜电商B端平台在经过疫情冲击后，下游商户资源受损，导致B端业务严重收紧，部分B端企业不得不加速优化经营机制。
一方面，积极创新运营模式。重资产模式的亏损问题严重突出，对于一些久久未能盈利的平台来说改变现有模式或许才是出路。
以美菜为例。在2021年，美菜开启“自营+平台”混合模式，把自营的“重”和平台的“轻”相结合。在保持自营模式高履约效率优势的同时，可以尝试利用平台模式缓解一定的成本压力。
另一方面，B端多元类型并驱。以客户群体划分，B端生鲜电商可分以中小餐饮企业或是小商户等小B客户为主的平台，及以大品牌连锁餐饮企业等大B为主的平台。
经此疫情，B端生鲜电商主靠单一业务线的平台遭受重创，有此教训之后，各个平台开始在业务线的延伸和多元化发展上苦下功夫。据公开数据显示，在2021年，一直以来主攻小B市场的美菜开始将触手伸向大B业务；还有主打一、二线城市的快驴提出“百城攻坚战”的扩张计划，计划开拓约70个城市，主要以三线城市为主。
与加速快跑，各方激烈竞争的C端市场相比，B端市场需要进入缓冲的慢跑道，放慢速度复盘现有发展模式。因为就现在B端的情况看来，头部生鲜电商平台内部运营模式缺点已然暴露，亟待自我革新，无暇于市场竞争。
稳字当头
综上来看，现在大部分的生鲜电商在运营模式上积弊严重，就像根基不稳当的大楼，抗风险能力薄弱，此时盲目进行扩张或者转型大有可能会适得其反。
具体来说，从部分平台竞争角度上看，C端市场巨头集体涌进，有如阿里加码十荟团、滴滴推“橙心优选”、拼多多的“多多买菜”等，B端有望家欢、快驴、彩盒鲜、海底捞蜀海等实力玩家。无论是C端市场还是B端市场，都处在互相抢食的竞争环境中。
从整体角度上看，生鲜电商行业在经历了突如其来的疫情之后，被动驶进“快车道”，但过快的发展速度反而让各个生鲜电商平台陷入浮躁的状态，盈利方面需要提速、运营模式方面亟待改善......
最为重要的是，各个生鲜电商平台的亏损“焦虑症”越发严重，这也就容易让许多生鲜电商企业陷入急忙上市的怪圈，都想抓住疫情红利期完成上市，解决亏损问题。但事实并非如此，比如2021年敲锣上市的叮咚买菜和每日优鲜上市依旧未解决盈利难题。
亏损成疾、竞相上市试图盈利，目前生鲜电商总体看似循序渐进，但实际上大部分生鲜平台内部运营模式亟待完善，一心盯着上市的发展节奏难免容易操之过急。此时，稳中前进，或许才是求胜的明智之举。